8/23閖上にオープン！

マルタ水産が運営する、
カフェ・マルタの直売所に行ってきました。

この日は快晴で、青空と建物がマッチしますね。
本当にここが閖上（ゆりあげ）？と思うくらいの洋風の佇まい。
太さんオープンおめでとうございます！


マルタ水産の太さんは「うまいもん名取 in 仙台国際空港」でご一緒したり
「#名取エール飯」にご出演頂いて、いつもお世話になっている方です。
いつもありがとうございます。

10月には隣接のカフェがオープン予定。
ピザ窯があったりとオープンが楽しみですね！

閖上しらす（北限のしらす）

今回カフェ・マルタの直売所で
・北限の釜揚げしらす
・北限の天日干しらす
・北限の山椒ちりめん
を購入しました。

天日干しの作業はすべて手作業で行われており、
手間をかけた極上の仕上がりです。
釜揚げしらすと比べると少しグレーです。

私、個人的に好きなのが山椒ちりめん。
ご飯やお酒のおともに相性抜群です。

当店ではランチの付け合わせ小鉢として
メニューを考案中です。

しらすの味を引き立たせるよう、
くせのない北海道産の豆腐に
北限の釜揚げしらすと旬のオクラをのせてみました。



9月には完成しますので、楽しみにしていて下さいね。




二代目マスター　辰




※2020年10月更新
cafe maltaさんのWebができていました。
とっても素敵なお店なので閖上に行った際はぜひお立ち寄りください♪

cafe malta
https://cafemalta.miyagi.jp/

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